在學習西點製作的過程中🛀🏽，西點老師時不時冒出幾句西點專有英文詞匯🤱，只能靠猜的；現在進口的西點原輔料越來越多🍔，上面的英文單詞看得一頭霧水🏊🏼。這裏，小編為大家精心整理了一份西點常用英語詞匯表😳，請小夥伴們趕緊收藏吧🎊！
1.西點師🤾🏽♂️、西點的稱謂
| 西式面點，西點 |
West pastry |
西點師 |
pastry🙋🏽♀️🔻；pastry chef |
2.西點產品
| 面包 |
bread |
硬質面包 |
hard bread |
| 脆皮面包 |
crispy bread |
全麥面包 |
whole wheat bread |
| 甜甜圈 |
donut |
吐司 |
toast bread |
| 丹麥面包 |
Danish pastry |
甜餐包 |
sweet roll |
| 法式面包 |
French bread |
混酥類餅幹 |
biscuit |
| 曲奇餅幹 |
cookie |
塔 |
tart |
| 派、排 |
pie |
手指餅 |
finger sponge |
| 水果派 |
fruit pie |
蛋糕 |
cake |
| 海綿蛋糕 |
sponge cake |
戚風蛋糕 |
Chiffon Cake |
| 提拉米蘇 |
tiramisu |
起酥 |
puff pastry |
| 蘇夫利 |
soufflé |
巴菲 |
parfait |
| 慕斯 |
mousse |
布丁 |
pudding |
| 泡芙 |
puff |
果凍 |
fruit jelly |
3.面粉類
| 面粉 |
flour |
面包粉 |
bread flour |
| 蛋糕粉 |
cake flour |
麥皮 |
wheat bran |
| 麥片 |
oatmeal |
黑麥面粉 |
rye flour |
| 澱粉 |
starch |
全麥粉 |
whole wheat flour |
4.乳脂類製品
| 黃油 |
butter |
乳酪 |
cheese |
| 人造黃油 |
margarine |
牛奶 |
milk |
| 乳粉 |
powdered milk |
酸奶 |
yoghurt |
| 酸奶油 |
sour cream |
|
|
5.蛋類
| 雞蛋 |
egg |
蛋黃 |
egg yolk |
| 蛋清 |
egg white |
|
6.糖類
| 紅糖 |
brown sugar |
方糖 |
cube sugar |
| 砂糖 |
granulated sugar |
糖粉 |
icing sugar |
| 乳糖 |
lactose |
麥芽糖 |
malt sugar |
| 糖漿 |
syrup |
蜂蜜 |
syrup |
7.常用輔料
| 鹽 |
salt |
巧克力 |
chocolates |
| 可可粉 |
cocoa powder |
蘇打粉 |
baking soda |
| 瓊脂 |
agar |
玉米澱粉 |
corn starch |
| 明膠 |
gelatin |
酵母 |
yeast |
| 面包改良劑 |
bread improver |
|
|
8.水果類及酒類
| 杏仁 |
almond |
藍莓 |
blueberry |
| 肉桂 |
cinnamon |
芒果 |
mango |
| 椰絲 |
shredded coconut |
葡萄幹 |
raisin |
| 朗姆酒 |
rum |
白蘭地 |
brandy |
| 薄荷酒 |
green |
橙酒 |
orange wine |
| 紅葡萄酒 |
red wine |
|
|
9.常用設備👩🏿🎤、工具類
| 擀面杖 |
rolling pin |
抹刀 |
spatula |
| 鋸刀 |
sawblade |
烤盤 |
baking pan |
| 裱花袋 |
piping bag |
裱花嘴 |
piping rube |
| 烤爐 |
oven |
醒發箱 |
proofer |
| 攪拌機 |
dough mixer |
滾圓機 |
rounder |
| 成形機 |
molder |
|
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作者：摩臣2娱乐
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